Сделал полочку из дерева в подарок

Полки из массива дерева

1. Плюсы и минусы
2. Виды
3. Материалы
4. Дизайн
5. Примеры в интерьере

Времена уютного дизайна, наполненного авторскими идеями, переделками, реставрациями, наконец-то настали. Теперь уже мало кто хочет устаревший «евроремонт», хозяева квартир и частных домов пытаются персонифицировать интерьер, вдохновившись более актуальными сканди, бохо, рустиком и другими стилями. И в каждом из них встречаются деревянные полки. Это только на первый взгляд кажется, что с ними в интерьере особо не поиграешь – ещё как поиграешь и даже сделаешь на полках красивый акцент.

Плюсы и минусы

Дерево – материал, в экологичности которого не приходится сомневаться. Лидер в числе материалов и интерьерных элементов, создающих уют. Тёплое, красивое, прочное, оно активно используется и в мебели, и в аксессуарах, и в декоре.

Массив дерева для полок – в чём его плюсы:

• натуральный материал, даже если он пропитан лаками и другими составами, собирает пыль гораздо меньше, чем пластик или его аналог;
• дерево дышит, не выделяет в атмосферу вредных веществ;
• деревянные детали удобны в обработке, в том числе и самостоятельной;
• классический материал, к которому, можно сказать, адаптирован глаз человека – он визуально приятен почти в любом интерьере;
• это очень доступный материал (если не самый доступный).

Разве что в хай-теке и техно дерево не является предпочтительным решением. В других стилях без него сложно.

Есть ли минусы у деревянных полок? Их немного:

• массив может стоить недёшево;
• при производстве образуется немало отходов;
• если полка плохо обработана, при контакте с ней у человека могут оставаться занозы в эпителии.

Если человек, присматривающийся к полкам из массива, хочет воспроизвести в своём доме ту или иную модную картинку, деревянные полки действительно максимально удобны в этом. И это, к слову, один из самых недорогих способов поменять общий облик интерьера без радикальных приобретений.

Здесь начинается самое интересное – выбор. Полка ведь не обязательно должна висеть на стене. А если и висеть, то это тоже может быть какой-то оригинальный способ крепления. Рассмотрим традиционные виды полок из дерева.

• Настенные. Особенно популярной в последнее время стала кухонная деревянная полка, использующаяся в качестве открытого места хранения. Она заменяет кухонные шкафчики, позволяя сделать из посуды и всевозможных баночек для специй и бакалеи уютный и тёплый декор на кухне.

• Книжные – могут быть представлены соло-полками или группой одинаковых элементов. Могут составлять целый книжный шкаф, но не тот, который стоит на полу, а тот, что собран в виде стеллажа или слияния отдельных полок.

• Навесные – отличаются способом крепления. Такой вариант можно интересно обыграть в интерьере, повесив полку на ремни или канатный шнур, например.

• Напольные – исходя из названия, нетрудно догадаться, что эти полки стоят на полу, занимая как всё пространство стены, так и его часть. Отличный способ зонировать пространство.

Полки можно купить, а можно сделать самому, например, из мебельных щитов, купленных в строймаркете. Можно отреставрировать старые полки образцов советской мебели.

Материалы

Древесина – практичный и универсальный материал, очень доступный и интересный в обработке. Но древесина древесине рознь. Если полку планируется конструировать самому, и человек является новичком в этом деле, следует обратить внимание на сорта дерева, обладающие мягкой структурой. Таковыми являются осина, сосна, ольха, липа. Материал должен быть недеформированным, с ровным внешним слоем. Качество просушки досок не должно вызывать сомнений.

Если на доске обнаружены заметные щели, пустоты, сучки, плесневые повреждения, этот материал лучше не брать для изготовления мебели.

Породы древесины для создания полок:

• лиственница – отличается высокой устойчивостью к гниению, в сохранности не уступает даже дубу, но при начальной сушке нередки случаи растрескивания дерева;
• липа – мягкий материал почти белого цвета без выразительной текстуры, к гниению далеко не так устойчива, как та же лиственница, не склонна к растрескиванию;
• осина – дешёвая порода с очень светлой древесиной, имеющей даже лёгкую прозелень, лёгкая и мягкая;
• ольха – будет немного прочнее липы, текстуры почти не имеет, легка в обработке;
• кедр – ядровая древесина с высокой стойкостью к гниению и прекрасными качествами для обработки;
• ясень – из этого дерева получатся прочные полки, практически не склонные к деформации, чем старше дерево, тем выше его биостойкость;
• дуб – в его массиве содержится природный антисептик, что делает древесину фактически бесстрашной перед гниением и грибком, не тускнеет под действием ультрафиолета.

Древесину необязательно обрабатывать лаком – можно протонировать, покрасить, покрыть морилкой или воском. А ещё популярна сейчас масляная пропитка. Всё это позволяет сделать максимально натуральную мебель или декор.

Дизайн

Скандинавский стиль – самый богатый на вариации использования полочек и их дизайн. Помимо привычных моделей и образцов, там присутствуют такие вещи, как, например, полка для украшения кухни – gruttersbak. На ней могут храниться разные баночки для специй, чашки, столовые приборы, бутылки для масла. А если использовать такую полку не на кухне, она станет отличным деловым органайзером, в котором точно не потеряется вся необходимая канцелярия.

Поклонникам сканди-стиля стоит приглядеться и к следующим вариантам дизайна:

• открытые полки в любой из комнат – это площадка для декора, как постоянного, так и сезонного, тематического;
• полки в виде открытых ящиков, нарочито хаотично развешанные в медиазоне;
• стеллажи в виде ёлочек и пирамид;
• полки в виде лестниц.

Дерево можно оставлять в натуральном цвете, а можно подкрашивать составами с минимальным присутствием «химии».

Примеры в интерьере

Никакие слова и описания не будут нагляднее живых примеров или их фотографий. Сразу хочется перенести что-то из этих изображений в своё жильё и сделать его ещё уютнее и органичнее. Предлагаем 12 деревянных полок, преображающих интерьер.

Милая геометрия, которая хорошо будет смотреться и в гостиной, и в спальне, и в прихожей.

Такую «горную» полочку можно сделать даже женскими руками – быстро и симпатично.

Лаконичность в своём совершенстве.

Натуральное дерево, которое смягчает пространство и наполняет его умиротворённостью.

Брутально, грубовато, но всё равно тепло и по-домашнему. И никаких набивших оскомину типовых вариантов.

Лесенка-полка, совершенно не утяжеляющая пространство.

Мила, но и вместительна – как для сувениров, так и для книг или цветов, например.

Белый с чёрным – вечный союз, который на сей раз раскрылся на кухне.

Открытые книжные полки, как раз для тех, кого манит обложка.

Очень мило, очень просто, дешевле не придумаешь.

У изголовья кровати такая полочка служит идеальным завершающим штрихом.

Пример нежнейших полок, украсивших кирпичную стену.

Главное в этом деле – вовремя остановиться. Ведь полки кажутся площадкой для творчества и игры в «сам себе дизайнер». Это прекрасно, пока не наступает перебор. Но когда полок ещё нет, можно творить и творить, привлекательных вариантов так много!

Шашлыки в духовке на шпажках: 10 отличных рецептов

Думаешь, невозможно приготовить хороший шашлык на шпажках? Но на самом деле нужно всего лишь знать несколько тонкостей и секретов. Мы уже позаботились об этом, и собрали проверенные рецепты в нашей подборке!

1. Шашлык из курицы на шпажках

Чтобы курица не пересушилась, дай ей промариноваться хотя бы час.

Тебе понадобится: 1 кг куриного филе, 100 мл соевого соуса или терияки, 50 мл винного уксуса, 2 сладких перца, специи, чеснок, имбирь.

Приготовление: Нарежь курицу средними кубиками, залей соевым соусом и уксусом со специями, и хорошо перемешай. Когда она промаринуется, крупно нарежь цветной перец и надень мясо на шпажки, чередуя с ним.

Смажь шашлыки оставшимся соусом и выложи на пергамент или противень. Запекай в духовке при 200 градусах около 25 минут, и не забывай время от времени переворачивать шпажки.

2. Шашлык из свинины в духовке

Лучше всего подойдет свиная шея – не слишком сухая и не слишком жирная.

Тебе понадобится: 700 г свинины, 150 г лука, по 1 ст.л. сметаны, томатной пасты, соевого соуса, зернистой горчицы и оливкового масла, специи.

Приготовление: Смешай все ингредиенты для маринада и по вкусу добавь приправы, чеснок и имбирь. Нарежь свинину кусочками среднего размера и тщательно перемешай ее с маринадом.

Оставь мясо мариноваться минимум на час, а лучше – подольше. Нарежь лук толстыми полукольцами и чередуй его с кусками свинины на шпажках. Выложи шашлык на бортики формы, чтобы он не касался дна, влей немного воды и запекай 40 минут при 190 градусах, периодически переворачивая.

3. Шашлык из говядины на шпажках

Предлагаем оригинальный маринад на кефире, после которого мясо точно останется мягким и сочным.

Тебе понадобится: 500 г говядины, 30 мл соевого соуса, 100 мл кефира, специи.

Приготовление: Нарежь говядину средними кубиками, залей кефиром и соевым соусом, приправь и перемешай. Оставь шашлык мариноваться на пару часов, а потом надень на шпажки и выложи на противень. Запекай около часа при 180 градусах, периодически переворачивая мясо.

10 рецептов вкусных свиных ребрышек в духовке

4. Шашлык из баранины в духовке на шпажках

Не удивляйся, но для этого рецепта тебе понадобится банка.

Тебе понадобится: 1 кг баранины, 300 г лука, 500 мл газированной минералки, специи.

Приготовление: Хорошо промой баранину и нарежь небольшими кусочками. Тщательно натри мясо специями, чтобы оно пропиталось вкусами и ароматом. Добавь рубленый лук, снова перемешай, залей минералкой и оставь под пленкой в холодильнике на ночь.

На дно трехлитровой банки выложи немного лука из маринада. Плотно надень кусочки баранины на шпажки и вставь туда же. Накрой банку фольгой, сделай пару проколов и поставь в холодную духовку. Включи ее на 200 градусов и запекай баранину час.

5. Шашлык из индейки в духовке

Сочная индейка прекрасно сочетается с такими же сочными помидорами черри.

Тебе понадобится: 500 г филе индейки, 50 мл соевого соуса, 1 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. сметаны, 1 ч.л. дижонской горчицы, специи, помидоры черри.

Приготовление: Смешай соевый соус, сметану, томат, горчицу и специи по вкусу. Нарежь индейку порционными кусочками и замаринуй на час. Черри нарежь на половинки и поочередно надень на шпажки с маринованной индейкой.

Выложи шашлык в жаропрочную форму и запекай 30-40 минут при 180 градусах. За это время его нужно перевернуть 1-2 раза. В самом конце можно слегка присыпать индейку тертым сыром.

15 простых рецептов бананового пирога в духовке

6. Шашлык из кролика на шпажках

Изысканное блюдо и в то же время – спасение для всех, кто следит за фигурой и правильным питанием.

Тебе понадобится: 600 г кролика, 2 зубчика чеснока, по 1 ч.л. паприки, соли, перца и апельсиновой цедры, 3 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Нарежь нежное мясо кролика тонкими полосками и сразу надень на шпажки гармошкой. Смешай оливковое масло с цедрой, рубленым чесноком и паприкой, смажь мясо и оставь мариноваться под пленкой на 3 часа. Выложи шпажки на смазанный маслом противень и отправь шашлык в духовку на 20-30 минут при 170 градусах. Через 15 минут переверни.

7. Шашлык с овощами в духовке на шпажках

Можно брать любое мясо и овощи, но только регулируй время запекания. Предлагаем начать с курицы!

Тебе понадобится: 800 г курицы, 3 помидора, 3 луковицы, 1 кабачок, 3 перца, 300 мл йогурта, 2 зубчика чеснока, зелень, специи.

Приготовление: Смешай йогурт с чесноком, специями и рубленой зеленью. Замаринуй в нем кубики курицы с луковыми кольцами хотя бы на полчаса. Произвольно нарежь все овощи кусочками примерно того же размера, и чередуй их с курицей на шпажках.

Выложи шашлык на фольгу, заверни в нее и отправь на 30-40 минут в духовку при 180 градусах. За 10 минут до конца разверни фольгу, чтобы мясо с овощами подрумянились.

8. Шашлык из шампиньонов в духовке

Вот такой оригинальный рецепт приготовления ароматных и вкусных грибов!

Тебе понадобится: 300 г шампиньонов, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. лимонного сока, 1 зубчик чеснока, зелень, специи и травы.

Приготовление: Хорошо промой шампиньоны, сложи в пакет и добавь к ним специи, рубленую зелень, давленый чеснок и все остальные ингредиенты.

Хорошо потряси пакет, чтобы грибы равномерно покрылись маринадом, и оставь их в нем хотя бы на полчаса. После этого надень шампиньоны на шпажки, разложи на пергамент или фольгу и запекай 15 минут при 200 градусах.

Мясо по-французски в духовке: 8 вкусных рецептов (пошагово)

9. Овощной шашлык на шпажках

Вегетарианский или постный шашлык – из одних овощей!

Тебе понадобится: 1 луковица, 3 перца, 5 помидоров черри, 100 г цуккини, 100 г кабачка, 100 г баклажанов, пару крупных соцветий цветной капусты, 40 мл оливкового масла, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи примерно одинаковыми и довольно крупными кусочками. Перемешай их с маслом и специями, и по желанию – сбрызни уксусом или лимонным соком. Надень овощи на шпажки, выложи в форму и запекай около 20 минут при 200 градусах.

10. Шашлык на шпажках в острой глазури

Чуть более сложный рецепт, но он точно того стоит.

Тебе понадобится: 500 г говядины, 1 кабачок, 3 луковицы, 1 перец, 5 шампиньонов, по 1 ст.л. сливочного и растительного масла, 1 ст.л. меда, 4 зубчика чеснока, 2 ст.л. соевого соуса, половина острого перца, специи.

Приготовление: Нарежь мясо и овощи примерно одинаковыми кубиками, острый перец – колечками, а шампиньоны разрежь пополам. Надень на шпажки и слегка обжарь все на сковороде на смеси двух масел. Выложи шашлычки в форму и запекай 20 минут при 180 градусах.

За это время смешай мед, соевый соус, специи и давленый чеснок, и оставь настояться на 5 минут. Смажь этой глазурью шашлыки и отправь в духовку еще на 15-20 минут.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Шашлык в духовке: 5 простых рецептов мягкого и сочного мяса + секрет маринада

Если по каким-то причинам вам не удалось сделать вылазку на природу и вы не можете зажарить шашлык его естественным способом, на мангале, то расстраиваться не стоит, выход есть всегда! Сегодня мы приготовим с вами замаринованное мясо не выходя из дома, в духовке и устроим небольшой пикничок на балконе.

Конечно, вкусное, ароматное и сочное мясо, приготовленное на костре, пахнущее натуральным дымком ни с чем не сравнится… Да и сам выезд на отдых, единение с природой, непередаваемый дух свободы и всеобщего веселья — незаменимые прелести шашлыка на природе. Единственный недостаток у такого мероприятия — это возможность проведения только в летнее, ну или весеннее время года, причем в хорошую погоду.

Но что делать, если погода вдруг подвела, а мяско замариновано уже с вечера? В этом случае на помощь придет обычный духовой шкаф, в котором можно сварганить шашлык из любого вида мяса. А про рецепты маринадов к свинине и курице, а также традиционном приготовлении на углях мы уже говорили в прошлых статьях.

На мой взгляд, самый вкусный шашлык в духовке — из свинины. Он получается сочным, мягким, с зажаристой корочкой и с вкусным и аппетитным ароматом жареного мяса. Подать такое блюдо можно как на праздничный стол, так и во время семейного обеда. Но, справедливости ради, рецепты из куриного филе и говядины мы не обойдем стороной.

Шашлык из свинины на противне на шпажках

Приготовленная таким способом свинина в духовке получается ничуть не хуже, такой же вкусной и почти такой же ароматной, как и на костре. Причем у этого рецепта есть огромное преимущество — мясо можно готовить на одном и том же противне одновременно с гарниром! В качестве шампуров можно использовать самые настоящие металлические шампуры или деревянные шпажки — на ваш выбор.

В некоторых рецептах шашлык из свинины в духовке делается и вовсе без шампуров — прямо на луковой (овощной) подушке. Получается не совсем привычно, но очень вкусно. Попробуйте!

Ингредиенты:

• свинина — 1 кг.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• половинка лимона;
• растительное масло;
• сало;
• специи;
• соль;

Надо сказать, что основной проблемой приготовления этого блюда в духовке является то, что мясо может получиться пересушенным. Чтобы этого не произошло, выбирайте свинину с небольшими жировыми прослойками. Лучше всего подойдет свиной ошеек, т.к. имеющийся жир расплавится и сохранит всю нежность и сочность мяса. Немаловажный момент, что духовка должна быть разогретой и печь шашлык надо при хорошем жаре, около 250 градусов.

Как готовить:

Для шпажек мясо нарезаем меньшими по величине кусками, чем на обычный шашалык, приблизительно по 4 — 5 см. И, естественно, стараемся чтобы они получались примерно одинаковыми по размеру.

Лук нарезаем очень тонкими кольцами или полукольцами, затем его нужно очень тщательно, с усилием, размять руками, чтобы он дал сок.

Смешиваем подготовленное мясо с луком, и добавляем масло. У меня оливковое, но можно взять и подсолнечное, рафинированное, либо заменить масло майонезом — тоже замечательно получится!

Теперь кладем специи. Все, что вам больше нравится, что подходит к мясу — придумываете сами и добавляйте. У меня это черный перец, базилик и приправа для шашлыка.

Далее выжимаем лимонный сок. После того, как все выжали — просто нарезаем остатки лимона полуколцами и закидываем туда же.

Многие добавляют уксус, однако я не советую этого делать. Его нужно применять, если мясо неважное — либо откровенно плохое, старое, жесткое или перемороженное. Свинина прекрасно маринуется и без уксуса, при этом шашлык получается вкусным, мягким и сочным!

Теперь оставляем на время для маринования, как минимум на полчаса, а если вы не торопитесь, то 1 — 2 — 3 часа, чем дольше, тем лучше. После того, как мясо замариновалось, его надо подсолить и еще раз хорошенечко перемешать. Перед тем как нанизывать мясо на деревянные шпажки — их необходимо подержать в холодной воде, хотя бы с полчаса, для того, чтобы они у вас не сгорели.

Теперь нанизываем мясо, стараясь убирать лучок.

Если у вас не жирное мясо, более сухое, без жирка, то воспользуйтесь салом, чтобы сделать шашлык более сочным. И нанизываем поочередно — кусочек сала — кусочек мяса — и повторяем дальше, чередуя, чтобы мясо дополнительно пропитывалось. Сало у нас получается по краям — начинаем кусочком сала и заканчиваем им же.

Можно брать свежее сало, или готовое, соленое. А можно вместо него продеть на шпажку между мясом любые овощи — помидорки, кусочки паприки или болгарского перчика, можно вставить оливки. Вообщем, все, что дает сок и будет красиво смотреться в готовом блюде.

Духовку включаем заранее и очень хорошо разогреваем. Я поставила на 240 градусов, а вы ориентируйтесь по вашей кухонной технике — у кого то и 220 будет достаточно, а кому то придется включить и на 260.

Теперь берем форму и перекладываем в нее лук, предварительно убрав лимон. Он теперь не нужен. Укладываем наши шпажки с мясом прямо на лук и отправляем в духовку примерно на полчаса.

Необходимо также имитировать процесс жарки мяса на углях — переворачивать шпажки, хотя бы каждые 10 минут (минимум дважды за полчаса), а при необходимости поливать мясо водой или маринадом.

А теперь нам нужно его немножко поджарить, как бы это было на мангале. То есть приподнимаем его с луковой подушки и ставим концы шпажек на края формы, чтобы мясо с луком не соприкасались.

И снова ставим в духовку на 5 — 10 минут, чтобы шашлык поджарился. Можно поставить плиту на гриль — тогда это займет пару минут.

Важно не пережарить мясо, так как кусочки на шпажках намного меньше чем на больших шампурах и поэтому засушивается быстрее.

Вот теперь готово.

Осталось только украсить и подать к столу вот такую красоту и вкусноту.

Кстати, лучок можно не выбрасывать а тоже скушать — он очень вкусный!

Готовим в рукаве для запекания на луковой подушке

Собрались на шашлыки, а на улице дождь? Предлагаю приготовить мясо в духовке еще одним способом — в рукаве на маринованом луке. Оно будет нежным и неимоверно вкусным, с красивой зажаристой корочкой и аппетитным ароматом по всему подъезду.

Идея эта не моя, нашла ее в интернете, но испробовав на себе, осталась очень довольна, поэтому предлагаю и вам.

Свинина просто тает во рту, и очень похожа на настоящий шашлык! Секрет такого вкуса — в интересном маринаде, и, конечно же, в луковой подушке.

Список продуктов:

томатная паста — 2 ст.л.;

соевый соус — 4 — 5 ст.л.;

Как запекать в рукаве:

Мясо — лучше свиная шея, промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем достаточно крупными кусками, при этом волокна надо перебить порезом, как это видно на фото. Можете порезать и помельче, но чем крупнее куски мяса, тем сочнее оно получается.

Складываем в емкость, а тем временем подготавливаем маринад. Для этого смешиваем мед, томатную пасту и соевый соус до однородного состояния.

Туда же отправляем сухой чеснок. Интересно, что вкус у сухого чеснока более насыщенный какой-то, термоядерный, что ли, в отличие от свежего чеснока…. Еще я добавляю молотый кориандр и соль.

В этом то маринаде и кроется первый секрет этого рецепта, от которой мясо получается вкусным, сочным и мягким.

Выкладываем маринад к мясу и начинаем руками перемешивать, перетерать, стараясь сделать так, чтобы каждый кусочек был обмазан. И оставляем мариноваться. В идеале было бы лучше мясо накрыть пленкой, придавить гнетом, чтобы оно выделило свой сок и оставить в холодильнике.

А пока мы займемся лучком — очистим, нарежем полукольцами и тоже замаринуем. Тогда из лука уйдет горечь и у него появится очень пикантный вкус. В миску с луком добавляем 1 столовую ложку соли, 2 ст. ложки сахара, а так же 2- 3 ложки уксуса, а потом зальем все кипятком так, чтобы практически весь лук оказался в маринаде. Оставляем мариноваться 20 минут и сливаем, процеживаем через друшлаг.

Именно маринованный лук — очень важный ингредиент, который является второй фишкой этого замечательного рецепта. И невероятный вкус шашлыка из свинины в духовке получается именно таким как раз из-за лука, приготовленного этим способом.

Теперь берем рукав для запекания и укладываем в него маринованный лук, рампределяя и разравнивая руками, чтобы получилась «подушечка» где-то с 1 сантиметр.

Теперь берем по 1 — 2 кусочка мяса и укладываем сверху на луковую подушку и завязываем мешок.

Лучше, если мясо будет выложено в один слой, но у меня его много и мне пришлось укладывать его в 2 слоя.

Далее кладем все на противень и ставим в духовку.

Выпекаем 1 час при t- ре 180-200. После этого рукав, с полуготовым мясом, выглядит как надутый пузырь…

Мы его разрезаем ножницами посередине, а потом немного по бокам.

Внимание! Будьте очень осторожны — не ошпарьтесь! Жар будет сильным!

Внутри очень много сока, постарайтесь не прорезать низ рукава, чтобы он не вытек в противень.

И, максимально раскрыв верхушку, ставим снова в духовку на 20 — 30 минут для того, чтобы куски мяса «взяли корочку»

Вот и готов наш вкуснючий и ароматнейший шашлык, одним словом — объеденье и лучок уходит абсолютно весь.

А мы продолжим наш сегодняшний разговор и посмотрим видео.

Видео о том, как приготовить свиной шашлык в банке в духовке

Частенько бывает что непогода, а это не только дождь, но и сильный ветер даже в солнечную погоду, внесет свои коррективы и не позволит вам качественно пожарить шашлык на свежем воздухе. Тогда мы делаем праздник дома!

Готовим по-домашнему, в духовке — без угля, мангала, дыма, копоти и всего остального…. Конечно, он будет не на 100% таким, как сделанный на природе, в компании веселых друзей, но все же….

В самом видео хорошо видно, что в банку мы добавили немного воды. Можно этого и не делать — банки ведь ставятся в холодную духовку, поэтому они не лопнут, т.к. будут нагреваться вместе с ней. Однако существует большая вероятность того что вы получите «сухарики» вместо сочного мяса, что, естественно, в наши планы не входит…. Так что рекомендую водичку добавить.

А потом вы можете «подсушить» и зарумянить мясо, слив воду, и тогда оно не засушится, а будет мягким, сочным и вкусным.

Как сделать сочный шашлык в духовке из курицы

За сочность и вообще за успех в этом деле отвечает маринад: профессионалы называют его главным фактором, определяющим как вкус, так и вид любого шашлыка. В одной из статей я описывала несколько интересных вариантов маринада. Это особенно важно из-за разницы термического воздействия, причем для любого домашнего способа приготовления, кроме мангала. Немаловажную роль играет и выбор мяса: ножки, крылышки или грудка.

Давайте узнаем — как приготовить шашлык из куриной грудки на шпажках в духовке, да так, чтобы мясо получилось мягким и сочным, чтобы мы с вами вволю насладились вкусным блюдом?

Потребуется:

Приготовление:

1. Мясо промоем и обсушим бумажным полотенцем. Нарежем кубиками.

2. Смешаем куриное филе с приправой и майонезом. Ставим для маринования в холодильник на ночь или на 2-3 часа, если нужно быстро.

3. Перец вымоем, очистим от семян и плодоножек, нарежем кубиками, подстать кусочкам мяса.

4. Лук очистим и постараемся нарезать примерно таким же размером.

Изумительный рецепт из говядины с мягким и сочным мясом

Мясо говядины — это хорошо и замечательно, но нам идеально подойдет телятина, тогда мы сэкономим время. Поскольку говядина для шашлыков должна настаиваться в маринаде не менее 10 часов, а для телятины будет достаточно всего 2 — 4 часа. Да само мясо телятины намного мягче и нежнее.

А для того, чтобы получить аппетитный запах, немного напоминающий запах костра, мы используем сало в этом изумительном рецепте.

Состав:

Как готовить:

Очистим мясо от жил и пленок, нарежем аккуратными кубиками по 3 — 4 см. Свиное свежее сало порежем не очень тонкими пластинками, а на равные с кубиками мяса, примерно. Затем складываем все в глубокую керамическую или стеклянную миску.

Репчптый лук пропускаем через мясорубку и заливаем его в мясо. Далее добавляем все специи по вкусу (щепотку, или две), выдавливаем лимон и взбрызгиваем уксусом.

Маринад с будущим шашлыком из говядины хорошо перемешиваем, накроем крышкой и поставим в прохладное место на 2 — 4 часа.

Шпажки на 30 минут замачиваем в холодной воде, чтобы они не сгорели в духовке.

И теперь нанизываем на шпажки замаринованное мясо поочередно с салом, с таким расчетом, чтобы по краям было сало.

Противень застилаем фольгой, на фольгу кладем сверху 4 — 5 кусочков свиного сала. В духовке, растопленное при подгорании на фольге сало, пропитает шашлычки своим неповторимым ароматом, который будет немножко напоминать запах костра.

Смазываем решетку растительным маслом, чтобы мясо не прилипло к ней во время жарки, выкладываем шпажки на решетку и уже ее кладем сверху на противень.

Ставим в духовку, которая должна быть разогрета не меньше, чем на 200 градусов.

Сколько по времени нужно жарить шашлык из говядины, что бы был сочным?
Сначала 5 — 10 минут, затем шпажки с мясом переворачиваем и жарим до готовности. Подаем со свежей зеленью или легким овощным салатом и соусом, все как на природе.

Я надеюсь вам понравились представленные сегодня рецепты приготовления шашлыков в духовке, которые получаются весьма и весьма достойными, хоть и без дыма, но все же — пальчики оближешь! Попробуйте и узнайте какой вам больше пришелся по душе — из свинины на противне на шпажках, в рукаве для запекания на луковой подушке или в стеклянной банке? А может изумительный рецепт из говядины понравился больше?

А я вам желаю прекрасного лета и солнечной безветренной погоды, чтобы можно было насладиться приготовлением и поеданием такого замечательного блюда в кругу друзей! Ну а в духовке мы всегда успеете это сделать! 🙂

Шашлык в духовке: вкуснее, чем на природе

Если на улице плохая погода или просто нет времени на отдых на природе – шашлык можно запросто приготовить в духовке. Он ничем не уступит сочному и румяному мясу, который готовится на мангале. Калорийность такого блюда зависит от маринада и выбранного мяса, но в средне составит около 280 ккал на 100 г порции.

Шашлык из курицы в духовке на шпажках – фото-рецепт

Куриное филе впитывает достаточно маринада и вместе с луком и помидорами выпускает сок при запекании. Но он не пропадет даром. Если под шашлычками разложить картофель, получится сытный ужин без особых усилий.

Ингредиенты

• Куриное филе: 550 г
• Лук: 200 г
• Соевый соус: 30 мл
• Растительное масло: 30 мл
• Майонез: 60 г
• Кетчуп: 30 г
• Картофель: 600 г
• Помидоры: 2-3 шт.
• Соль, перец: по вкусу

Инструкция приготовления

Очищенный картофель (во избежание его потемнения) залить холодной водой и отставить.

Мясо нарезать удобными для нанизывания на шпажку кубиками.

Для маринада соединить в миске соевый соус, майонез, кетчуп и растительное масло.

Все растереть и небольшую часть отлить в маленькую мисочку.

В подходящую емкость сложить мясо, залить маринадом. Поперчить и при необходимости досолить.

Сюда же отправить разрезанный крупными дольками лук.

Все перемешать, накрыть крышкой и оставить минимум на 2 часа, а лучше — на ночь.

Когда мясо замаринуется, нарезать картофель нетолстыми шайбами.

Сложить его в форму, посолить и перемешать с оставшимся маринадом.

На шпажки нанизать, чередуя между собой, мясо, лук, помидоры. Шпажки закрепить на форме, чтобы они не лежали на картофеле, а были в подвешенном состоянии.

Остатки маринада, лука и помидоров выложить на картофель.

При 180 градусах и с включенным верхним и нижним нагревом шашлычки запекутся за 45 минут.

Сочный ароматный картофель, подкрепленный куриным шашлычком, сполна насытит всю семью. Попробуйте, приятного аппетита!

Как приготовить вкусный и сочный шашлык в духовке из свинины

Шашлык из свинины в духовке может получиться намного вкуснее и пикантнее, чем на мангале. В качестве гарнира подойдет салат из свежих овощей. Для приготовления мясного блюда потребуется:

• Свинина – 1 кг;
• Лук (репчатый) – 3 шт.;
• Лимон – 1 шт.;
• Сало – 200 г;
• Пучок зелени – 1 шт.;
• Соль, черный перец, специи – по вкусу.

Как готовить:

1. Промойте под проточной водой кусок свинины и нарежьте его одинакового размера крупными кубиками.
2. Порежьте сало ломтиками (их количество должно совпадать с количеством свиных кусочков).
3. Поместите подготовленные продукты в общую посудину и добавьте к ним тертый лук.
4. Сюда же высыпьте соль, перец и различные специи, а также выдавите сок лимона.
5. Всё тщательно перемешайте, накройте чем-то и поставьте в холодное место на пару часов.
6. По истечении времени наденьте кубики свинины и сала на шпажки.
7. Противень застелите фольгой и выложите на неё несколько кусочков оставшегося сала.
8. Поставьте противень на нижний ярус духовой печи, разогретой до 250 градусов.
9. На верхний – поместите решетку с шашлыком.
10. Через 15 минут переверните шпажки другой стороной, чтобы свинина хорошо подрумянилась.
11. Параллельно приготовьте заправку. Нарежьте в мелкую миску лук полукольцами и зелень. Выдавите сюда лимонный сок, добавьте уксуса и специй.

Когда сало на противне задымится – считайте, что шашлык готов. Подавайте к столу его горячим, поливая сверху вкусной заправкой.

Рецепт для говядины или телятины

Шашлык из говядины или телятины, приготовленный дома в духовой печи, получится более диетическим по сравнению со свиным. Понадобятся следующие ингредиенты:

• Молодая телятина или говядина – 1 кг;
• Кефир (1% жирности) – 1,5 стакана;
• Лимон – 1 шт.;
• Головка чеснока – половина 1 шт.;
• Молотый перец – 1 ч. л.;
• Соль – половина 1 ч. л.

Что делать:

1. Кусок мясо помойте и очистите от прожилок и пленки. Нарежьте кубиками.
2. Каждый ломтик со всех сторон проткните ножом насквозь, чтобы быстрее мариновалось.
3. Сложите кусочки мяса в миску и посолите. Перемешайте и оставьте на 10 минут.
4. Затем поперчите и снова выждите время.
5. Залейте мясо половиной необходимого кефира.
6. В отдельную тарелку потрите цедру лимона и выдавите туда же его сок.
7. Вылейте оставшийся кефир и натрите чеснок.
8. Всё перемешайте и вылейте к мясу.
9. Уберите в холодильник на 12 часов.
10. Нанижите маринованную говядину на шампуры.
11. Разогрейте духовку до 240 градусов, на нижний уровень поставьте противень с фольгой.
12. На среднем уровне установите решетку и разложите на ней шампуры.
13. Запекайте шашлык в печи 35 минут. Пару раз переверните, чтобы мясо прожарилось со всех сторон.

Для индейки

Не менее вкусным получится шашлык из индейки, приготовленный в духовой печи. Для этого нужно взять:

• Индейка (филе) – 500 г;
• Соус соевый – 50 мл;
• Сметана – 1 ст. л.;
• Горчица (в зернышках) – 1 ст. л.;
• Помидоры черри – 4 шт.;
• Травы прованса – 1 ст. л.;
• Черный перец, соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Тщательно вымойте филе индейки водой и нарежьте кубиками размером 3 на 3 см.
2. Сложите их в кастрюлю, добавьте соевый соус, сметану, травы, горчицу и все остальные приправы.
3. Сжимая руками, перемешайте содержимое емкости.
4. Накройте пленкой и поместите в холодильник на полтора часа.
5. Тем временем приготовьте шпажки: замочите их в воде на полчаса, чтобы они не сгорели в духовке.
6. Нашинкуйте помидоры тонкими кружочками.
7. Достаньте из холодильника мясо. Нанижите на шпажки поочередно кубики индейки и помидорные дольки.
8. Выложите шашлыки на решетку в духовке и запекайте в течение 35 минут при 240 градусах.
9. Во время запекания, обязательно переверните шпажки 1-2 раза для равномерной обжарки.

Очень вкусный шашлык в духовке в банке

Очень интересный вкус имеет мясо, запеченное в банке. Рецепт такого блюда очень прост, но в итоге получается почти настоящий шашлык. Вам понадобится:

• Мясо (любое) – 1 кг;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Помидор – 1 шт.;
• Болгарский перец – 1 шт.
• Чеснок (в порошке);
• Соль;
• Лавровый лист;
• чёрный молотый перец.

Инструкция:

1. Нарежьте средними кубиками мясо, замаринуйте любым способом.
2. Овощи нашинкуйте кольцами.
3. Уложите кубики маринованного мяса в банку слоями, чередуя с овощами.
4. В конце добавьте лавровый лист и перец.
5. Прикройте горлышко фольгой и поставьте емкость в холодную духовую печь.
6. Разогрейте её до 180 градусов и томите мясо в банке не менее полутора часов.

При желании нанижите кусочки на шпажки и установите их в банку, чтобы мясо оказалось внутри. Принцип приготовления остается тем же.

Рецепт шашлыка в духовке на противне на луковой подушке

Шашлык в духовой печи на луковой подушке – отличная замена традиционному шашлыку, приготовленному на углях. Для этого вкусного мясного блюда необходимо приобрести:

• Свинина – 500 г;
• Луковица – 2 шт.;
• Смесь перцев, соль, хмели-сунели – по вкусу;
• Сметана – 2 ч. л.;
• Лимон – 30 г;
• Помидор черри – 4 шт.

Как готовить:

1. Нарежьте мясо кубиками, а лук – кольцами.
2. В миске перемешайте сметану, все специи, выдавите немного сока лимона.
3. Залейте соусом мясо и оставьте мариноваться на пару часов.
4. Затем нанижите кусочки на шпажки вместе с помидорами, чередуя их.
5. В форму выложите нарезанный лук, сверху на луковую подушку уложите шашлычки.
6. Притрусите приправой карри.
7. Форму затяните фольгой и запекайте в духовке при 190 градусах 20 минут.

Как сделать домашний шашлык в духовке в рукаве

Рецепт домашнего шашлыка приготовленного в рукаве в духовке подразумевает под собой полноценный ужин. Ведь по желанию можно в дополнение к луку использовать любые овощи. Понадобится:

• Мясо (любое) – 1 кг;
• Лук – 3 шт.;
• Чеснок – 1 головка;
• Специи к шашлыку – 3 ст. л.;
• Лимонный сок – 1 ст. л.;
• Уксус – 1 ст. л.;
• Соль, черный перец – по вкусу.

Процесс по шагам:

1. Нарежьте мясо кубиками одинакового размера.
2. Посолите, приправьте специями, полейте соком лимона и перемешайте.
3. Уберите в холодильник на 6 часов.
4. Выдержите в течение часа порезанный кольцами лук в маринаде из ½ ст. воды, 3 ложек уксуса и ложки сахара.
5. Разогрейте духовку до 220 градусов.
6. Выложите на противень рукав. На дно рукава выложите лук, а сверху кубики мяса.
7. Завяжите с обеих сторон, проколите в 2-3 местах для выхода пара.
8. Поместите в духовку на 50 минут.
9. Вытащите противень, разрежьте рукав, образовавшимся соком полейте мясо.
10. Поставьте обратно в печь еще на 30 минут, чтобы образовалась румяная корочка.

Как сделать шашлык в духовке в фольге

Шашлык, приготовленный в духовке в фольге, получается очень сочным и нежным. Чтобы получить аромат настоящего шашлыка, можно перед запеканием добавить несколько капель «жидкого дыма». Для этого блюда потребуется следующее:

• 600 г свинины;
• 2 луковицы;
• 2 ч. л. томатной пасты;
• 2 ч. л. растительного масла;
• соль и специи по вкусу.

Пошаговый процесс:

1. Свинину нарезать крупными кусочками.
2. Выложить в подходящую посуду, посолить приправить специями.
3. Луковицы порезать кольцами.
4. Отправить к мясу и хорошенько пожать все руками, чтобы лук выделил сок.
5. Добавить томат, масло, еще раз все помять.
6. Убрать для маринования на 2-3 часа в прохладное место.
7. На противне разложить один на другой 2-3 куска фольги.
8. В центр выложить маринованное мясо вместе с луком.
9. При желании сбрызнуть жидким дымом, завернуть края фольги, обеспечив герметичность.
10. Поставить в прогретую до 200 градусов духовку на полчаса.
11. Края фольги развернуть, температуру снизить до 180 градусов и подрумянить мясо еще в течение 30 минут.

Можно нанизать кусочки мяса и луковые кольца на шпажки и каждый шашлычок обернуть фольгой. Получатся порции, как на природе.

Шашлык в домашних условиях в духовке с овощами: картофелем, луком и т. д.

Этот рецепт шашлыка удивит многих кулинаров, ведь можно приготовить сразу как мясо, так и гарнир к нему. Заранее следует подготовить такие ингредиенты:

• Мякоть свинины – 1 кг;
• Картофель – 1 кг;
• Лук – 1-2 шт.;
• Уксус – 50 мл;
• Масло растительное – 2 ст. л.;
• Соль, приправы – по вкусу.

Что делать дальше:

1. Нарежьте свинину кусочками, а лук – кольцами.
2. Сложите ингредиенты в миску, притрусите их специями и солью.
3. Влейте масло и уксус, перемешайте всё.
4. Накройте миску пищевой плёнкой и поставьте её в холодное место на 2 часа, чтобы мясо замариновалось.
5. Достаньте форму для запекания, смажьте дно маслом и выложите на него нарезанную кружочками картошку, посолите. По желанию добавьте аналогично порезанные кабачки или помидоры.
6. Опустите шпажки на 5-10 минут в воду (чтобы они в духовке не горели).
7. Нанижите на них свинину и репчатый лук.
8. Шашлычки выложите в форму сверху на картофель.
9. Накройте форму фольгой и поставьте запекаться в духовую печь, разогретую до 180 градусов на 40 минут.
10. Через полчаса снимите фольгу и оставьте мясо в духовке, предоставив ему 10 минут времени для подрумянивания.

Советы и рекомендации

При готовке шашлыка в домашних условиях необходимо помнить:

• Для шашлыка в духовке отлично подойдет свежая свинина, баранина или курятина. Главное, чтобы на филе не было прожилок и пленок.
• Лучше выбрать мясной продукт средней жирности.
• Мясные кусочки не должны быть мелкими или крупными. Нарезайте филе кубиками размером 3 см на 5 см.
• Предварительно нужно замариновать мясо. Тогда шашлык получится нежным и сочным.

Чтобы мясо в духовке было более похоже на настоящий шашлык, зажаренный на мангале, можно в маринад или непосредственно на продукт перед запеканием добавить небольшую порцию жидкого дыма (1 ч. л. на 1 кг мяса).

Как приготовить шашлык из свинины в домашних условиях? Рецепты шашлыков в духовке

Приветствую, дорогие наши читатели. На улице весна, начинаются теплые деньки, а после длинной зимы хочется выбраться на природу и пожарить вкусные шашлычки. Как жарить на углях, рассмотрим в следующей статье, есть уже интересные заметки.

А что делать, когда вроде и потеплело, а особого тепла нет: то снег с дождем, то ветер сильный и холодный. Вот нынче в Сибири такая противная погода весной. И закон подлости работает: пока на работе, погода хорошая, как выходные, так погоды нет никак.

Но это не повод, чтобы не приготовить вкусный шашлычок. Можно во дворе, возле гаража поставить мангальчик и приготовить обалденное блюдо. Но и это порой невозможно, в силу того, что не позволяет городская структура.

В общем выход оказывается есть, причем очень простой — приготовить шашлык дома, в духовке. Оказывается сделать это просто, и не нужно покупать домашнюю коптильню. Хотя это тоже хороший вариант, но в данном случае ее у нас нет.

И не нужно говорить, что ее легко сделать))) Порой это невозможно, в силу того, что руки не от туда… В общем нет возможности)))

В полне реально пожарить шашлык в духовке, например в банке. По первости не думал, что это хороший вариант. Но когда сами попробовали, оказывается и так можно. Преимущества этого рецепта в том, что в любое время захотел — приготовил дома. Не нужно идти и покупать его на улице в кафе, порой и там получаешь не то, что хочешь.

Так же можно приготовить любое мясо, с любым маринадом. И сегодня попробуем несколько таких рецептов, которые мы подобрали для Вас. Оставляйте свои комментарии ниже, напишите свое мнение о таких способах пожарить шашлык.

Как приготовить шашлык из свинины в домашних условиях?

А на самом деле ничего сложного. И пожарить его можно несколькими способами, ниже представим для вас самый лучший вариант по наше мнению, так мясо максимально приближено к шашлыку на мангале.

Маринад для мяса можно выбрать любой, по Вашему вкусу, мы же решили сделать два варианта и запекать сразу в двух банках, обязательно попробуйте, очень вкусно получается, а мясо нежно и мягкое.

Для маринада 1 понадобится:

Для маринада 2 потребуется:

Нарезаем кубиками мясо, как на шашлык.

Начнем с первого рецепта. Нарезаем лук полукольцами и кладем в глубокую емкость. руками нужно помять, чтобы он дал сок.

Теперь добавляем соль, перец, лимонный сок и горчицу. Руками все хорошенько перемешиваем и проминаем.

Добавляем мясо и лавровый листок. Все руками еще хорошенько перемешиваем. Можно накрывать крышкой и убирать в холодильник на 1,5 — 2 часа.

Сразу займемся вторым рецептом. Так же в миску кладем нарезанный полукольцами репчатый лук, солим и перчим. Туками хорошенько его промнем, чтобы дал сок.

Затем добавляем лавровый лист, водку и сметану. все перемешаем и добавим мясо, так же перемешиваем все руками хорошенько.

И убираем в холодильник на то же время.

Когда мясо готово, вынимаем из холодильника. Копченое сало нарезаем тонкими квадратиками и надеваем на шпажку, чередуя с мясом. У еас получается примерно по 4 куска мяса на шпажку.

Тоже самое делаем с остальным мясом и мясом замаринованным другим способом.

Теперь в каждую банку насыпаем рис и сверху кладем лук с маринада.

Рис нужен, чтобы впитать в себя лишнюю влагу, а так же для равномерного распределения температуры.

И укладываем туда наш шашлык на шпажка. Если они торчат из банки, то обламываем шпажки так, чтобы были в ровень с горлышком.

Так делаем со следующей банкой. Теперь обе накрываем фольгой, плотненько.

Теперь кладем наши банки в холодную духовку, и включаем на 220 градусов. Оставляем их там на 1 час 15 минут.

Затем выключаем духовку и пусть шашлык там постоит еще минут 15, при этом приоткроем чуть дверцу, чтобы остудить баночки. Для этого можно использовать деревянную палочку, например.

Затем достаем баночки и вынимаем блюдо. Вот и все, приятного аппетита.

К стати, рис можно использовать в качестве гарнира.

Шашлык в духовке из свинины в банке на шпажках

Еще один хороший рецепт, будем так же готовить в банке. Хочу сказать, что так он получается лучше всего. По консистенции, по готовности мяса, даже описать не получается. В общем получается на ура.

Зато таким образом наше блюдо не подгорит, прожарится равномерно и обладает потрясающим вкусом. Не хватает только запаха дыма. Можно конечно использовать жидкий дым, но не советую, химия, она и в африке химия и не стоит гробить желудок. Ну а мы приступим.

Нам понадобится:

• Свиная шея;
• Лук репчатый (примерно столько же, сколько мяса);
• Чеснок — 1 головка (примерно);
• Соль крупная — примерно 1 чайная ложечка;
• Кориандр — 1 чайная ложечка;
• Смесь перцев по вкусу;
• Айран — примерно 1 стакан;
• Банка 3-х литровая;
• Фольга;
• Шпажки.

Первым делом берем шею и нарезаем кусочками на шашлык. Можно конечно и другое мясо использовать, точнее часть свинины, но шеа — идеальный вариант.

Теперь нарезаем лук полукольцами.

Много лука не бывает, конечно не стоит нарезать гору. Просто мясо возьмет столько, сколько ему нужно лукового сока.

Чеснок чистим и просто его раздавливаем плоской стороной ножа.

В глубокую миску кладем наш лук и чеснок. Сверху посыпаем солью, и руками тщательно проминаем, чтобы лук дал хороший сок.

Если кориандр зернами, то размельчаем его.

Далее специи кладем в лук, туда же мясо кладем и руками все тщательно перемешиваем.

Какой бы маринад Вы не делали, не нужно добавлять сразу в мясо какую-то жидкость. Обязательно оставьте мясо в луке мариноваться, хотя бы час. Уже потом добавляйте какие-либо жидкости.

Наше мясо постояло в холодильнике около часа, вынимаем и заливаем айраном, немного перемешаем и снова отправляем мариноваться. Лучше это делать на ночь. Но хватит и пары часов.

Вместо айрана можно использовать любой другой ингредиент по Вашему вкусу.

Шпажки желательно заранее надломить, чтобы они не торчали из банки. Достаем наше маринованное мясо и надеваем его на шпажки. Лук можно немного оставить на мясе, но это не обязательно.

После выкладываем все в нашу банку.

Сверху накрываем фольгой и делаем несколько дырочек. Это делается, чтобы пар все равно немного выходил. При этом мы не будем создавать избытка пара.

Теперь ставим в холодную духовку мясо, включаем ее на 200 градусов и ждем примерно 1 час и двадцать минут. Но сразу не вынимаем ее! Обязательно выключите ее, подождите минут пять и чуть приоткройте дверцу, чтобы остудить банку.

Внимание. Данный способ опасен тем, что банка может лопнуть и осколки попадут на мясо! Обязательно перед началом ставьте ее в холодную духовку!

Стекло начинает лопаться тогда, когда происходит резкая смена температуры, так что, чтобы она не лопнула, плавно повышайте и плавно снижайте температуру.

После жарки не вынимайте сразу банку, после выключения духовки немного приоткройте ее и некоторое время остужайте, примерно сравнять температуру с комнатной.

После остужения достаем ее и в принципе, можно уже кушать, но лучше сделать корочку, так будет больше похоже на настоящий шашлык.

Корочка в банке не получается, так как там много влаги. Чтобы это исправить, нагреваем сковороду и без масла просто обжариваем кусочки нашего мяса. Не долго, буквально минутку с небольшим.

После выкладываем на тарелку, посыпаем свежим луком и зеленью. Приятного аппетита!

Свиной шашлык в домашних условиях (видео)

Как мы уже выяснили, очень просто можно пожарить его дома, особенно удобно, когда очень хочется, особенно если гости пришли, а на улице дожди, непогода. А может вообще зима, метель. В общем все оказывается можно сделать и в духовке на шампурах.

Предлагаем посмотреть хорошее видео с рецептом, сам шашлык просто обалденный советую попробовать, если наступит такое время.

Шашлык получился очень даже сочный и вкусный. Жаль дымка не хватает, но все равно классно получается. Ребенок то вообще в восторге, никогда столько мяса не кушал)))

Шашлык из свинины в рукаве для запекания в духовке на луковой подушке

Мы любим мясные блюда с лучком, а по данному рецепту его достаточно. Само мясо получатся очень нежным и сочным, скоро еще раз будем готовить, нашей семье очень понравилось. Ингредиентов не много, зато очень вкусно.

Ингредиенты:

• Мясо — 1,5 кг;
• Приправа для шашлыка;
• Лимон — 1/2 шт.;
• Лук репчатый — примерно 6 луковиц;
• Уксус (эссенция 70%) — 2-3 столовые ложки;
• Сахар — 3 столовые ложки;
• Перец молотый стручковый;
• Пакет для запекания.

Лук нарезаем полукольцами. Теперь его нужно обдать кипятком из чайника. Можно лук положить в друшлак и обдать кипятком в раковине.

Лук надо замариновать, для этого перекладываем его в глубокую емкость, посыпаем сахаром, посыпаем перцем по вкусу. Можно смесь перцев.

Заливаем все водой, простой. Так, чтобы лук полностью покрывала ею, и наливаем уксус. Мы кладем 2 столовые ложки, кому-то нравится 3 столовые ложки.

Все перемешиваем и оставляем минут на 30-40. Можно больше, хоть 1 час, хоть 2 часа, если есть время.

Пока лук маринуется, нарезаем мясо на кусочки, небольшие. Кладем в глубокую емкость и посыпаем приправой для шашлыка. У нас ушла целая пачка. В качестве приправы можно использовать любую другую по вкусу.

Например мы часто идем на рынок и покупаем разные варианты приправ для шашлыка у узбеков (приправы которые на разновес). Они сами делают разные варианты, очень даже удачные.

Выдавливаем в мясо половину лимона, перемешиваем все и оставляем мариноваться столько же, сколько и лук.

Когда мясо и лук подошли, открываем пакет для запекания и сразу на противне руками выкладываем равномерно лук маринованный.

Затем выкладываем мясо, так же равномерным слоем и защипываем плотно край.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час — 1:20 примерно.

Когда пакетик надуется, то лучше его проткнуть зубочисткой в нескольких местах, чтобы воздух туда попадал.

По готовности вынимаем пакет и разрезаем ножницами по контуру. Так лучше делать, чтобы сок оставался на дне.

Затем раскладываем по тарелкам, приятного аппетита!

Вкусный шашлык из свинины в лаваше

Знаю о чем Вы подумали — мол это есть шаурма. Ан нет, мы приготовим все немного по другому. Конечно же можно сделать и шаурму и это будет не ошибкой, но предлагаем Вашему внимаю нечто иное. Это очень вкусно и необычно, обязательно попробуйте.

Нам понадобится:

• Свинина — 250 — 300 г;
• Соевый соус — 2 столовые ложки;
• Репчатый лук — 1-2 луковицы;
• Лимонный сок — 1 столовая ложка;
• Соль по вкусу;
• Лаваш армянский — 2 шт.;
• Листья салата — 3-5 шт.;
• Помидор — 1 шт.;
• Майонез — 1-2 столовые ложки.
• Кетчуп — 1-2 столовые ложки (не обязательно);
• Зелень для украшения.

Конечно сначала делаем шашлык, для этого мясо нарезаем на кусочки, среднего размера.

Нарезаем лук полукольцами, кладем в глубокую миску и немного помнем руками, чтобы получился сок. Кладем туда мясо, поливаем соевым соусом, лимонным соком и солим по вкусу. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 30-40 минут. Если есть время, то на час.

Далее делаем шашлык любым удобным Вам способом, если в духовке, то по советам из рецептов выше. Можно запекать на мангале, тогда будет еще вкуснее.

Но мы запекли в духовке на шпажках (на противне) нагретой до 180 градусов, жарили примерно 30-35 минут. При этом не забываем его там переворачивать один раз.

Когда шашлык подошел, то вынимаем его и приступаем к лавашу. Расправляем лист и примерно серединку смазываем не толсто майонезом.

А если кто-то любит, то можно и кетчупа положить.

Выкладываем в серединку ломтики салата и порезанные помидорки. Сверху все этого кладем кусочки шашлыка, можно лука добавить и укропа.

Остается только завернуть лаваш конвертиком или трубочкой. Вот и все, вкуснятина готова, приятного аппетита!

Вот мы и попробовали приготовить очень вкусный шашлык в духовке разными способами. Так что если на улице не погода, но очень хочется жареного мяса кусочками, то можно приготовить и в домашних условиях.

А на этом у нас все, оставляйте свои комментарии ниже и присоединяйтесь к нам в Одноклассниках. Всем пока пока!

Шашлык из свинины в духовке на шпажках — как приготовить шашлык из свинины в домашних условиях

Не за горами уже открытие самого лучшего сезона, а именно, когда можно будет бежать из дома на природу и жарить на углях сочный и мягкий шашлык из свинины. А пока такой возможности нет, предлагаю приготовить его в духовке. Конечно никто не будет спорить, что это блюдо на свежем воздухе получается в разы вкуснее, но и в домашних условиях его тоже можно повторить.

Для этой цели берутся деревянные палочки (шпажки) и маринованную свинину нанизывают на них. А затем она выпекается либо в банке, либо на противне или фольге в духовке. Главное конечно, это маринад, благодаря ему, мясо получится безумно нежным и сочным. Чтобы этого достичь нужно знать правильные пропорции ингредиентов, ну а также выполнять ряд условий, к примеру выдерживать его в маринаде нужное количество времени.

Все рецепты в этой статье будут настолько простые, что даже начинающая хозяйка легко и быстро с ними справится. Читайте друзья эти пошаговые инструкции с картинками и угощайте своих любимых и неповторимых домочадцев классным ужином.

Думаю, что в вашем окружении, ну точно никто от такое лакомства не откажется. Ну, а если вы не любите жирную свинину, то тогда делайте шашлык из курицы. Плюс, поставьте на стол овощной салатик из огурцов или капусты, луковый и тогда стол получится еще богаче.

Ну, что, загорелись желанием попробовать это блюло приготовить прямо сейчас? Тогда присоединяйтесь и выбирайте из этой подборки нужный вам рецептик. Удачных кулинарных успехов.

Шашлык из свинины на шпажках в духовке — домашний рецепт приготовления

Предлагаю сразу начать готовку с самого популярного рецепта, который всем известен еще с времен Советского Союза. Маринад делается на основе уксуса и репчатого лука. Вообще существует мнение, чем лука больше, тем мясо выйдет сочнее и мягче на вкус. А вот соль и перец берите на свое усмотрение, можно внести приправы для шашлыка уже готовые, которые продаются повсеместно в супермаркетах.

Уверяю Вас, получится ни чем не хуже, чем на пикнике, а главное, что времени уйдет на приготовление такого шашлыка очень мало. То есть рецепт не затратный по времени, я бы сказала на скорую руку.

Нам понадобится:

• Свиная шейка — 690 г
• Лук репка — 2 головки
• Уксус 9 % — около 5-6 ст.л
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый

Этапы:

1. В первую очередь займитесь мясом и луком. Порубите на одинаковые по размеру кусочки мяса свинины. Поперчите их и посолите.

Кусочки должны быть чуть-чуть поменьше, чем вы режете их на обычный шашлык.

2. Репчатый лук разрежьте кухонным ножом на полуколечки, затем переместите его в глубокую миску и пожулькайте руками. Влейте уксус, и вновь руками разотрите, чтобы появилось, как можно больше сока.

Секрет! Чтобы от лука было меньше слез, до момента нарезания, поместите его на 1,5-2 часа в холодильник.

3. Теперь свинину и луковые полуколечки соедините и хорошенько перемешайте в емкости. Оставьте мариноваться в таком состоянии на 2 часа в теплом месте, чашку прикройте пищевой пленкой или крышкой, чтобы оно не заветрилось.

4. Тем временем, займитесь деревянными шпажками. Их необходимо замочить в теплой воде. Знаете для чего это делается? Чтобы после, при жарке в духовке они не обгорели.

5. Маринованное мясо насадите на шпажки, но лук не используйте, в работу идет одна свинина! Поместите шашлык на противень, на донышко налейте немножечко воды, чтобы после выделения жира с кусочков жир не пригорел к формочке.

6. Почти готовое блюдо поместите в разогретую духовку и установите температуру 190 градусов, жарьте 30-35 минут.

Помните! Как пройдут первые 15-20 минут переверните шпажки на другую сторону.

7. Ну, вот собственно и все, доставайте и кушайте на здоровье, этот смачный шашлык. Домашнее угощение вышло превосходным, уже слюнки бегут, смотрите пальчики не проглотите! Приятного аппетита!

Источник https://youtu.be/Xct5NFEo4Ig

Шашлык из мяса свинины в банке — рецепт на деревянных шпажках

Предлагаю следующий вариант приготовления шашлыка на шпажках, но только в этот раз вместо противня для зажаривания будет использоваться банка. Маринад, чтобы мясо получилось сочное и мягкое будет на основе горчицы и сока лимона, это рецепт номер 1, и второй — на основе яблочного уксуса. Так что вы, можете сразу сделать 2 вида. А к гарниру на донышко посуды предлагаю выложить рис, получится классно. Вообщем не блюдо, а два в одном, и вкусно и сытно.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Очистите репчатый лук от шелухи и порежьте на колечки и положите их в миску.

2. Свиной кусок порежьте на равные части, примерно 4 см на 4 см.

3. Затем разделите мясо на две части. В одну добавьте соль, перец и часть репчатого лука и плюс горчицу и сок лимона. В другую вылейте весь яблочный уксус, остатки лука, также посолите и поперчите. Хорошенько руками массу пожулькайте, чтобы выделился сок.

Две миски со свининой притрусите вашими любимыми специями, делайте это по желанию.

Оставьте мариноваться шашлык на 1 час в тепле.

4. Копченое сало порежьте тонко на прямоугольники.

5. А затем начните одевать на шпажки (предварительно вымочите их в воде 15 минут) чередую, то мясо, то сало. Выйдет по 4 кусочка свининки на каждой шпажке.

6. В чистую 3 литровую банку высыпьте пол стакана вымытого и высушенного риса. Если нужно заранее его переберите. После уложите весь маринованный лук.

7. И вот только теперь, аккуратно уложите шпажки с содержимым острием вверх.

8. Горлышки обмотайте фольгой, причем обматывайте два раза, верхушку проколите зубочисткой, чтобы пар смог выходить снаружи.

Поместите банки в холодную духовку и отрегулируйте температуру. Выставите ее на 220 градусов и запекайте блюдо 60 минут. Ну, а далее духовой шкаф выключите и оставьте постоять в электроприборе еще 15-20 минут.

9. Ну, а дальше присыпьте зеленью и подавайте с любым чесночным или томатным соусом. Классно еще подходит сюда маринованный лук в уксусе, приготовьте его используя вот этот рецепт. Удачных открытий и приятного аппетита!

Источник https://youtu.be/Le67ekIM_Jk

Рецепт шашлыка с картошкой и свининой

Рецепт полностью домашний, потому что на природе можно сделать картошку только запеченной, а вот в духовке, она пропитается соком свинины.

Нам понадобится:

• Свиная шейка — 0,5 кг
• Репчатый лук — 2 головки
• Картофель — 5-6 шт.
• Соль, перец, приправа для картофеля
• Уксус 9% — 6 ст.л
• Вода — 0,5 ст.
• Растительное масло — 2 ст.л

Этапы:

1. Свинину порежьте на кусочки и посолите, поперчите. Затем смешайте их с репчатым луком, который порубите на полукружки. Залейте уксусом разведенным воде, руками перемешайте.

Поставьте на мясо пресс и подождите 2 часа в теплом месте.

2. Картофель очистите и если он крупный, измельчите. Присыпьте специями для картошки, посолите и поперчите.

3. На шпажки насадите кусочки свиного мяса, а на низ противня уложите картофель и налейте 2 ст.л растительного масла.

4. Поставьте противень с содержимым в разогретую духовку и жарьте при температуре 220 градусов 30 минут, после достаньте и шпажки переверните. Вновь затащите в духовой шкаф и дожаривайте до готовности (20-30 минут).

Как видите, получился очень вкусный шашлык, такой точно будет таять во рту. На запах сбегутся все, даже кошки с подъезда, ахаха). Приятного аппетита!

Источник https://youtu.be/drnrvW76a8E

Видео о том, как сделать свиной шашлык в духовке на противне

Ну, а теперь еще один суперский рецептик, который обошел весь ютуб. Возможно и вы его смотрели, а если же нет, то нажимайте быстрее на кнопочку просмотра и вуаля, вы уже как шеф-повар творите на свой кухне. Тем более, что секретная технология этого рецепта в луковой подушке. Класс!

Мне кажется, вернее я уверена, что шашлык из свинины можно будет приготовить на любой праздник, даже на Новый год. Как считаете, часто вы делаете такое блюдо в домашних условиях?

P.S И кстати, залог хорошего маринада, это много-много лука. Проверено!

Вкусный шашлык из свиной шеи в рукаве

Теперь мне остается показать еще один вариант готовки, который покорил всю мою семью. Выходит поистине нежно, благодаря гранатовому соку (или же берите соевый). Но, кстати, вы можете использовать абсолютно любой вид маринада, предлагаемый в статье выше, просто запекайте мясо необычным способом — в рукаве.

Я просто, чтобы лишний раз не повторятся, показываю еще один другой рецепт, а уж вы выбирайте по ингредиентам, что вам больше нравится или то, что есть в холодильнике.

Нам понадобится:

• свинина — 1 кг
• гранатовый сок или соевый соус — 5 ст.л
• соль, если используете гранатовый сок
• перец молотый
• смесь перцев
• репчатый лук — 1-2 шт.

Этапы:

1. Возьмите свежее мясо, но не размороженное и порубите его на порционные кусочки. Выбирайте его с прожилками.

Затем обыкновенным образом измельчите репчатый лук — полукольцами. Смешайте свинину с луком, внесите соль, перец или смесь перцев. Размешайте и залейте соком. Оставьте мариноваться в квартире на 2 часа под прессом.

2. Далее положите все компоненты в пакет, можно кусочки надеть на шпажки, а можно приготовить шашлык без шпажек, прям выложите всю массу в рукав. С двух сторон зафиксируйте клипсами и проткните сверху пакет зубочисткой. Выпекайте в духовке около 40-60 минут до готовности.

Фишка! Если хотите, чтобы мясо было с румяной и золотистой корочкой, то за 20 минут до готовности срежьте верхний слой рукава и откройте его.

И вот что вышло, как вам, ну правда классно!?

Источник https://youtu.be/lPMIweyrp7w

Шашлык из свинины на шпажках в фольге — рецепт для духовки

Ну, а теперь хочу, чтобы вы познакомились с моим любимым вариантом приготовления. Потому что в маринаде используется лимон, а не уксус. Что в свою очередь волокна мякоти свинины делает нежнее. Так, что надеюсь, что и вы тоже зачаруетесь таким кулинарным шедевром.

Нам понадобится:

• карбонат — 1 кг
• луковица — 2 шт.
• лимон — его сок
• чеснок — 1 головка
• острый перец чили — по желанию
• помидоры черри — 400 г

Этапы:

1. Мясо нарежьте не мелко, средними кусочками.

2. Затем измельчите произвольной формы репчатый лук. Чеснок порубите на крупные дольки. Лук и чеснок присолите и размешайте руками, прям чтобы овощи отдали весь сок. После смешайте с кубиками карбоната.

3. Далее выдавите на шашлык сок с одного лимона и вновь перемешайте. Или же, просто порубите лимон на кружочки. Как видите, маринад без уксуса, консервантом является именно этот цитрусовый фрукт. Нарежьте острый перчик. Посолите и поперчите.

Оставьте массу на ночь в холодильник или часа на три-на четыре в холодильнике, хотя бы, если спешите.

Бамбуковые палочки специально замочите в воде на 20 минут. Ну, а потом оденьте кусочки карбоната на шпажки, чередуя кусочками томатов.

4. Противень с решеткой застелите фольгой и выложите палочки с содержимым. Запекайте в духовке сначала 30 минут при температуре 200 градусов, а затем переверните и дожаривайте еще 30 минут.

Друзья, кушайте шашлыки с удовольствием, ведь это так вкусно. С любой закуской они улетят с вашего стола в миг. Удачи!

Всем желаю солнечных деньков и приятных хлопот на кухне. Готовьте шашлык из свинины в духовке в домашних условиях и будет вам счастье. Ведь это так смачно!

Шашлык из свинины в духовке

Шашлык из свинины в духовке – нежное, сочное мясо, замаринованное в ароматных травах и запеченное с хрустящей, зажаристой корочкой на шампурах. И не где-то и когда-то, а на вашей кухне, не выходя из дома и уже сегодня! Зачем ждать лето и праздник? Организуйте себе лакомый отпуск уже сегодня и перенеситесь во времени под горячее летнее солнце.

Свиной шашлык приготовленный в духовке получается не менее вкусным, и уж точно мягче, чем на открытом огне. Для его приготовления не надо выезжать за город и возиться с огнем, просто замаринуйте и запеките мясо, позвольте себе отдохнуть без лишних хлопот.

Шашлык из свинины запеченный в духовке всегда будет главным, коронным блюдом для любого праздника. Гости будут съедать глазами стол и восхищаться умением хозяйки. И поверьте, приготовить восхитительный шашлык на кухне – очень просто! Предлагаем вам подборку божественно вкусных рецептов, для самых любимых хозяек.

Шашлык из свинины в духовке – как приготовить 15 разновидностей

1. Шашлык из свинины в духовке
2. Шашлык из свинины в духовке над овощами
3. Шашлык из свинины в сливовом маринаде
4. Шашлык в духовке с овощами
5. Свиной шашлык в духовке с перцем и помидорами
6. Шашлык свиной в кисло-сладком маринаде
7. Шашлык из свиных ребрышек в духовке
8. Шашлык из свинины с салом в духовке
9. Свиной шашлык в духовке под соусом «Барбекю»
10. Шашлык из свинины на кефире
11. Шашлык в духовке по-грузински
12. Свиной шашлык в духовке «Ароматный»
13. Шашлык в духовке над картофелем
14. Шашлык из свинины в банке
15. Шашлык из свинины в духовке «Деликатесный»

Шашлык из свинины в духовке

За окном зима, а так хочется перенестись далеко, в теплый летний день, лежать на свежей траве и ощущать дразнящий аромат жаренного шашлыка с дымком.

Ингредиенты:

• Свинина – 1,5 кг
• Майоран – 1 ст. л
• Лук – 750 г
• Перец, соль
• Жидкий дым – 1,5 ст. л
• Бамбуковые шпажки

Приготовление:

Чтоб шпажки не сгорели, предварительно замочите их в воде.

Мясо разделываем на кусочки индивидуально, от размера зависит время приготовления, тут мы нарезаем маленькие кусочки.

Половину лука нарезаем крупными кольцами или разрезаем половинки дважды поперек, чтоб вышли кубики.

Вторую половину измельчаем в пасту через мясорубку или блендером.

Мясо массируем с луковой пастой и специями, потом добавляем луковые кубики и жидкий дым. Заворачиваем все в полиэтиленовый пакет и маринуем 4 часа.

Духовку накаляем до 250 г. Ц.

Кусочки свинины нанизываем на мокрые шпажки и выкладываем на глубокий противень опирая концы деревянных шпажек на борта.

Отправляем запекаться на 40 минут, спустя первые 15 опускаем температуру до 200 г. Ц. и выпекаем.

Шашлык из свинины в духовке над овощами

Пока готовится нежный шашлык в духовке с него стекает вкуснейший сок и, чтоб добру не пропадать, выложите под низ на противень овощи. И вкусно, и гарнир готов.

Ингредиенты:

• Свинина – 2 кг
• Лук – 1 кг
• Овощи по-желанию – 1 кг
• Горчица – 50 г
• Базилик – 1 ч. л
• Перец черный – 1 ч. л
• Тимьян – ⅓ ч. л
• Соль

Приготовление:

Бамбуковые шпажки замачиваем на час.

Мясо режем шашлычными кубиками, добавляем ⅓ всего лука перетертую в пасту удобным способом.

Остальной лук разделяем дольками или кольцами, маринуем с мясом.

Овощи подготавливаем, нарезаем и выкладываем на дно формы.

Сверку опирая на борта, выкладываем палочки с мясом и луком.

Запекаем 40 минут при 220 г. Ц.

Чтоб специи отдали наибольшее количество аромата, перед маринованием разогрейте их на сухой сковороде и растворите в подсолнечном масле. Масло – природный растворитель эфиров.

Шашлык из свинины в сливовом маринаде

Только с применением сладковатого сливового маринада свиной шашлык получается особенно изысканным. Пикантная остро-сладковатая, зажаристая корочка и нежное, сочное мясо.

Ингредиенты:

• Свинина – 2 кг
• Сливы (свежие или маринованные) – 300 г
• Лук – 500 г
• Орегано – 1 ч. л
• Смесь перцев – 1 ст. л
• Шафран – 3-4 ниточки
• Соль

Приготовление:

Запекать шашлык в духовке всегда можно и на привычных, металлических шампурах.

Если используете деревянные палочки – замочите их в воде, чтоб не сгорели.

Мясо разделываем на шашлычные ломтики.

Лук измельчаем в пасту удобным способом. Как и сливы.

Мясо маринуем в сливовой пасте, луке и приправах около 3х часов.

Нанизываем на шампура и отправляем в раскаленную до 250 г духовку, спустя первые 15 минут запекания, понижаем жар до 200 г., так мясо формирует корочку и останется сочным.

Шашлык в духовке с овощами

Приготовить быстро и гарнир, сочное мясо – просто, насадите кусочки свинины на шампур, чередуя с овощами и запеките в духовке как шашлык!

Ингредиенты:

• Свинина – 1 кг
• Сало – 200 г
• Картофель – 5-6 шт

• Лук – 300 г
• Перец сладкий – 4-5 шт
• Тимьян – ⅓ ч. л
• Перец черный – 0,5 ч. л
• Базилик – ⅓ ч. л
• Соль

Приготовление:

Маринуем шашлычные ломтики свинины в специях с подготовленным любым способом луковым пюре, на 3 часа.

Овощи подготавливаем, картофель режем двух сантиметровыми кольцами, перец – кубиками.

Сало нарезаем тонкими ломтиками, под размер картофеля.

Разогреваем духовку на 220 г. Ц.

На шампура нанизываем мяса, заним картофель с ломтиком сала, а потом перец, повторяем.

Готовые мясные шампура отправляем запекаться на 45 минут.

Свиной шашлык в духовке с перцем и помидорами

Еще, вам на заметку, один вариант свиного шашлыка умело запеченного в духовке в сочетании со свежими, летними овощами.

Ингредиенты:

• Свинина – 1,5 кг
• Помидоры – 0,5 кг
• Лук – 700 г
• Перец болгарский – 300 г
• Куркума – 0,5 ч. л
• Горчица – 1 ст. л
• Перец, соль

Приготовление:

Тщательно проверяем и подготавливаем мясо. Режем шашлычными кусочками. В горчице со специями маринуем 3 часа.

Лук режем кольцами, помидоры – тоже, перец крупными кусочками.

Нанизываем все на палочки или шампура по очереди и запекаем 45 минут на 220 г. Ц.

Шашлык свиной в кисло-сладком маринаде

Особый рецепт маринада делает мясо особенно изысканным. Такого вкусного шашлыка, да еще запеченного на кухне в духовке вы еще не пробовали!

Ингредиенты:

• Свинина – 1,5 кг
• Лук – 700 г
• Перец сладкий – 2-3 шт
• Мед – 2 ст. л
• Сумах – 1 ст. л (можно заменить 100 г. гранатового сока)
• Куркума – 1 ч. л
• Паприка – 1 ч. л
• Горчица – 2 ст. л
• Перец смесь – 1 ч. л
• Соль – 1 ст. л
• Базилик – 1 ст. л

Приготовление:

Оставляем почти весь лук разрезанным половинками и только 2 шт перетираем приемлемым способом в пюре.

Мясо нарезаем по-желанию. Маринуем в специях, меде и луковом пюре 3 часа.

Нанизываем на бамбуковые шампура (мокрые, чтоб не сгорели) мясо, кое где чередуя с половинками лука и кусочками перца.

Запекаем при 230 г. Ц. 40-50 минут.

Шашлык из свиных ребрышек в духовке

Хотите организовать потрясающее застолье для особенного торжества? Приготовьте шашлык из аппетитных свиных ребрышек не выходя из кухни.

Ингредиенты:

• Свиные ребра – 1,5 кг
• Горчица – 2 ст. л
• Томатная паста – 40 г
• Лук – 3 шт
• Перец смесь – 1 ч. л
• Соль
• Жидкий дым – 1 ст. л

Приготовление:

Тщательно перетираем лук в пасту любым способом.

Ребра просматриваем, убираем лишнее (жилки).

Смешиваем в пиале томатную пасту с горчицей, луковой пастой, перцем, солью и жидким дымом.

Обильно натираем целые ребра смесью и убираем мариноваться на 3-4 часа.

В духовке ставим на низ противень (для жира), разогреваем до 220 г. Ц.

На решетчатый противень выкладываем ребра и отправляем запекаться на 40-50 минут, зависит от обилия мяса на косточках.

Горчицу используем в маринаде вместо популярного уксуса, она намного лучше размягчает волокна мяса и не придает кислый вкус.

Шашлык из свинины с салом в духовке

Попалось суховатое мясо, а так хочется сочного, жирного шашлычка с бесценной выручай-духовки? Вас спасет простое сало!

Ингредиенты:

• Свинина – 1 кг
• Сало – 300 г
• Перец черный – 1 ч. л
• Лук – 300 г
• Соль – 2 ч. л
• Горчица – 2 ст. л
• Майоран – 1 ч. л

Приготовление:

Нарезаем шашлычными кусочками мясо и удобными ломтиками сало.

Маринуем все в луковой пасте, приготовленной любым вариантом, и специях пару часов.

Нанизываем на бамбуковые шампура (час замоченные в воде) и отправляем выпекаться на 50-55 минут в духовку при 230 г. Ц.

Свиной шашлык в духовке под соусом «Барбекю»

Знаменитый и вкуснейший рецепт маринада по-техасски сейчас легко заменить новыми готовыми соусами для маринада «Барбекю». Попробуйте и вы.

Ингредиенты:

• Свинина – 1,5 кг
• Соус «Барбекю» – 200 г
• Лук – 3 шт
• Перец болгарский – 2-3 шт

Приготовление:

За 3 часа до начала готовки маринуем мясо в соусе «Барбекю» и пастообразным луком.

Перец подготавливаем и нарезаем ломтиками.

Духовку разогреваем до 250 г. Ц.

Нанизываем на промоченные деревянные палочки мясо, чередуя с ломтиками перца.

Отправляем запекаться на решетчатый противень, расположенный посередине, над простым для сока.

Первые 15 минут выпекаем при 250 г. Ц. для формирования хрустящей корочки, далее температуру снижаем до 220 г. Ц и запекаем еще 25 минут.

Шашлык из свинины на кефире

Пожалуй, самый нежный и деликатный маринад, мясо выходит мягким и сочным. Этот маринад подойдет когда за столом соберутся гости разного возраста от карапузов, до старцев.

Ингредиенты:

• Свинина – 2 кг
• Лук – 500 г
• Кефир – 1 л
• Перец, соль
• Хмели-сунели – 0,5 ч. л
• Розмарин – 0,5 ч. л

Приготовление:

Тщательно чистим мясо от жилок, нарезаем шашлычными ломтиками.

Лук перетираем приемлемым способов в пасту, добавляем кефир и специи.

В полученном маринаде пропитываем мясо 4-5 часов, хорошо оставить на ночь.

Нанизать на шампура и выпекать над противнем – 50 минут при 220 г. Ц.

Шашлык в духовке по-грузински

Шедевральный рецепт шашлыка в духовке из теплой грузии. Для лучших хозяек, с любовью!

Ингредиенты:

• Свинина – 2 кг
• Лук – 400 г
• Вино красное – 400 г
• Перец смесь – 1 ч. л
• Чили – 0,5 ч. л
• Розмарин – 0,5 ч. л
• Тимьян – ⅓ ч. л

Приготовление:

Любым, приемлемым способом перетираем лук в пасту.

Мясо подготавливаем и нарезаем шашлычными ломтиками.

В удобной миске мясные кусочки заливаем вином, добавляем лук и специи, разминаем 15 минут и отправляем пропитываться на 4 часа.

Разогреваем духовку до 220 г. Ц.

На шампура одеваем маринованный ломтики и выпекаем 45 минут.

Свиной шашлык в духовке «Ароматный»

Гости всегда с удовольствием спешат на ваши торжества предвкушая лакомые угощения? Удивите их несравненно ароматным и вкусным шашлычком с духовки.

Ингредиенты:

• Свинина – 2 кг
• Жирный бекон – 400 г
• Лук – 500 г
• Томатная паста – 40 г
• Сахар – 50 г
• Перец смесь – 0,5 ст. л
• Соль – 1,5 ст. л
• Масло оливковое – 50 г
• Базилик – веточка
• Розмарин – веточка
• Мята – веточка

Приготовление:

На ночь, заранее, маринуем мясо. Нарезаем шашлычным ломтиком, добавляем перец, томатную пасту, сахар, измельченный лук, соль, все тщательно массируем и заворачиваем в пакет.

Зеленые веточки ароматных трав мелко крошим и перетираем в ступке или подобной посуде, добавляем оливковое масло и оставляем насыщаться ароматом.

Бекон тонко режем продолговатыми пластинками.

Куски маринованного мяса заворачиваем в полоски бекона и одеваем на шампура. Выпекаем при 220 г. Ц минут 50 над противнем.

Готовое, пылающее мясо кисточкой обильно покрываем ароматным маслом с травами и даем мясу постоять пару минут, насытиться ароматами.

Шашлык в духовке над картофелем

Не любите тратить много времени на кухонную суету? Замаринуйте мясо, наденьте на шпажки и запеките с овощами. Полноценное пиршество для всей семьи готово.

Ингредиенты:

Картофель – 1,5 кг

Перец сладкий – 2-3 шт

Приготовление:

Замариновать мясо в данном варианте можно любым способом, используйте любимый.

Овощи подготавливаем, картофель разрезаем четвертинками, лук – кольцами, перец – крупными кусками.

На противень, распределяя по бокам, выкладываем картофель, приправляем.

На бамбуковые, мокрые палочки надеваем мясо, чередуя с луком и перцем. Опираем края палочек на картофелины и выпекаем 50 минут при 220 г. Ц.

Если вы боитесь, что получится суховато, не спешите лить на дно противня воду, так вы только все испортите. Просто поставьте в углу противня жаростойкий стакан с водой, испаряясь жидкость не даст пересушить блюдо.

Шашлык из свинины в банке

Самый сочный и мягкий шашлык возможно приготовить только на кухне, в простой трехлитровой банке! Не верите? Тогда приступим.

Ингредиенты:

• Свинина – 1 кг
• Лук – 1 кг
• Перец смесь – 0,5 ч. л
• Уксус – 2 ст. л
• Соль

Приготовление:

Старым и простым способом маринуем шашлычные кусочки мяса в кольцах лука, перце и уксусе, всего только час.

На деревянные шпажки одеваем мясо, чередуя с луком.

Берем трехлитровую банку, на дно насыпаем оставшийся лук, сок маринада и доливаем грамм 200 воды. Закладываем в середину шпажки с мясом. Вместо крышки горлышко заворачиваем фольгой.

Банку с мясом ставим в (важно!) холодную духовку и только потом на среднем газе разогреваем духовку до 220 г. Ц., выпекаем 50 минут после разогрева.

Шашлык из свинины в духовке «Деликатесный»

Лакомый рецепт шашлыка для романтического ужина. Нежное, сочное и ароматное мясо под бокал сухого, белого вина и при свечах!

Ингредиенты:

• Свинина – 700 г
• Бекон – 300 г
• Лук – 4 шт
• Перец болгарский – 1-2 шт
• Картофель молодой – 5-6 шт
• Паприка – 1 ст. л
• Перец смесь – 0,5 ч. л
• Куркума – 0,5 ч. л
• Барбарис молотый – 0,5 ч. л
• Сахар – 1 ст. л
• Соль – 1 ч. л

Приготовление:

Только лучшее мясо нарезаем небольшими шашлычными кусочками.

Бекон режем длинными, тоненькими полосочками.

Маринуем все вместе в специях, сахаре, соли и измельченной половине лука.

Овощи основательно промываем и нарезаем соответствующими кусочками.

На промоченные бамбуковые палочки одеваем кусочки мяса, плотно завернутые в бекон, чередуя с овощами.